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推荐菜谱
闽菜是中国八大菜系之一LOL竞猜app软件，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东LOL竞猜app软件、闽南LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、闽西LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。狭义闽菜指以福州菜LOL竞猜app软件，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、闽西三种流派,即广义闽菜LOL竞猜app软件。
蚵仔煎LOL竞猜app软件，是一道常见的家常菜LOL竞猜app软件，起源于福建泉州，是闽南LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件，台湾LOL竞猜app软件，潮汕等地区经典的传统小吃之一LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。 关于它的起源，有一则有趣的故事LOL竞猜app软件。民间传闻，西元1661年时，荷兰军队占领台南LOL竞猜app软件，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件，意欲收复失土LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件，郑军势如破竹大败荷军LOL竞猜app软件，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
1.将鸡蛋打散，放入适量盐备用LOL竞猜app软件。胡萝卜LOL竞猜app软件，包菜切成丝备用LOL竞猜app软件。葱花切好LOL竞猜app软件。 个人心得：海蛎可以用酱油腌制入味LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件，也可以放两勺蚝油拌匀再煎不仅去腥LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件，味道更为鲜美LOL竞猜app软件。 | |
2.平底锅中倒入适量油LOL竞猜app软件，将腌制好的海蛎倒入，火不要太大LOL竞猜app软件，慢慢煎一下LOL竞猜app软件。 | |
| 3.煎海蛎不要一直翻动LOL竞猜app软件，会有腥味，这是老人家告诉我的LOL竞猜app软件。等海蛎在油里煎两三分钟再翻动一下，接着放入胡萝卜丝，卷心菜丝。 | |
| 4.快熟时洒上一些小香葱增加香味LOL竞猜app软件。（台湾和福建做法是放大蒜叶，但夏季很难买到了） | |
| 5.将蛋液沿着海蛎的边缘慢慢的倒入，剩下的蛋汁再倒入海蛎中间LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。 | |
| 6.手持锅柄，锅子转一下圈，让里面的蛋汁流动一下LOL竞猜app软件，形成一个均匀的圆形LOL竞猜app软件。 | |
7.等蛋液快凝固时（表面还有流动的蛋液）关小火LOL竞猜app软件，慢慢的烘干LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件，因为没有加地瓜粉，用铲子翻动一定会碎，所以及时关小火烘出来的蛋饼更软嫩LOL竞猜app软件。 | |
| 8.最后按自己喜好淋入甜辣酱或番茄酱，装盘即可LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。 |
.在其他菜系LOL竞猜app软件，特别是粤菜中也有此款菜肴LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件，但多数都叫蚝仔煎LOL竞猜app软件，做法大同小异LOL竞猜app软件，有的是用蛋液LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件，有的是用粉浆LOL竞猜app软件。蘸料基本都分为两种LOL竞猜app软件，一是用鱼露调成的咸鲜口味LOL竞猜app软件、二是用番茄沙司调成的酸甜口味。
