浙菜狮

菜谱推荐

浙江菜LOL竞猜app软件,简称浙菜LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,是中国传统八大菜系之一,其地山清水秀LOL竞猜app软件,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天堂LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,下有苏杭”LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏LOL竞猜app软件,盛产山珍野味LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。东部沿海渔场密布LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,水产资源丰富,有经济鱼类和贝壳水产品500余种,总产值居全国之首LOL竞猜app软件,物产丰富LOL竞猜app软件,佳肴自美LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,特色独具LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,有口皆碑LOL竞猜app软件。


浙菜经典菜谱东坡茄子

东坡茄子是从东坡肉演变而来的一道江浙地区传统名菜LOL竞猜app软件。颜色枣红,油亮LOL竞猜app软件,茄子软嫩鲜香,口感鲜甜适口LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。是比肉更好吃的一道菜,也更适合夏日。 茄子,江浙人称为六蔬LOL竞猜app软件,广东人称为矮瓜LOL竞猜app软件,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生LOL竞猜app软件,其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,椭圆LOL竞猜app软件,梨形等各种LOL竞猜app软件。

东坡茄子的做法?

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主料
茄子 1根
辅料
酱油 1汤匙 姜 1片 蒜 1瓣 葱 1根 淀粉 适量 白糖 1/4茶匙 猪肉馅 50克 色拉油 适量 水 适量 食盐 1/2茶匙 辣椒油 1汤匙


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做法:
1LOL竞猜app软件、准备好所有的食材LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,猪肉洗净剁成肉馅。

2LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、茄子切正方块,在上面切连刀片LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,不要切到底。

3LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、锅中烧热油放入茄子炸至枣红色,放吸油纸上吸出油份备用LOL竞猜app软件。

4LOL竞猜app软件、炒锅到油烧热倒入肉馅翻炒变色LOL竞猜app软件,放入葱姜炒香LOL竞猜app软件。

5LOL竞猜app软件、加入老抽LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,生抽,料酒LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,白糖LOL竞猜app软件,盐LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。



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6LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、再加入适量的鸡汤煮开关火,把汤汁浇在茄子上LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。

7LOL竞猜app软件、茄子入蒸锅蒸上10分钟LOL竞猜app软件,取出把汤汁蔽入到炒锅中LOL竞猜app软件,茄子倒扣盘中备用LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。

8LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、汤汁中加入水淀粉勾薄芡LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,再淋入香油LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。

9、在浇在茄子上即好LOL竞猜app软件。


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营养价值
⒈茄子的营养丰富,含有蛋白质LOL竞猜app软件、脂肪、碳水化合物LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、维生素以及钙LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、磷、铁等多种营养成分LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。
⒉茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,增强毛细血管的弹性LOL竞猜app软件,减低脆性及渗透性LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,防止微血管破裂出血LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。
⒊茄子还含磷LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、钙LOL竞猜app软件、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱LOL竞猜app软件、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱LOL竞猜app软件。尤其是紫色茄子中维生素含量更高LOL竞猜app软件??梢砸种葡乐琢鱿赴脑鲋?。
⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”LOL竞猜app软件,食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族维生素对痛经LOL竞猜app软件、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。[12] 
食用功效
⒈降低高血脂LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,高血压:选用深色长条型LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,切成段或者丝LOL竞猜app软件,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈LOL竞猜app软件。
⒉防治胃癌:茄子含有龙葵碱LOL竞猜app软件,能抑制消化系统肿瘤的增殖LOL竞猜app软件,对于防治胃癌有一定效果LOL竞猜app软件。此外LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,茄子还具有清热止血LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,消肿止痛的功效LOL竞猜app软件。
⒊抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能LOL竞猜app软件,常吃茄子LOL竞猜app软件,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义LOL竞猜app软件。
⒋清热活血LOL竞猜app软件、消肿止痛:每天服用蒸茄子,长期下来LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,可有效治疗内痔出血LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎LOL竞猜app软件、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
⒌盠OL竞猜app软件;ば难?LOL竞猜app软件、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素PLOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,这种物质能增强人体细胞间的粘着力LOL竞猜app软件,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,防止微血管破裂出血LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,使心血管保持正常的功能LOL竞猜app软件。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
⒍治疗冻疮:取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,水开之后再煮20分钟LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,用此水泡洗冻疮患处LOL竞猜app软件,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。[13] 
⒎清热解毒
对于容易长痱子LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、生疮疖的人LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,尤为适宜。[12] 
⒏降低胆固醇
茄子含有皂草甙,可促进蛋白质LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、脂质、核酸的合成LOL竞猜app软件,提高供氧能力LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,改善血液流动,防止血栓LOL竞猜app软件,提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效LOL竞猜app软件。此外LOL竞猜app软件,医学常用这种成分降低体内胆固醇。[12] 
不宜人群
⒈由于茄子属于寒凉性质的蔬菜LOL竞猜app软件,因此LOL竞猜app软件,身体有消化不良LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
⒉孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子LOL竞猜app软件。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,含有较多茄碱LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,对人体有害LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,不宜多吃。
⒊茄子所含热量极低LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒LOL竞猜app软件,对于容易长痱子LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、生疮疖的人可以多吃LOL竞猜app软件,但脾胃虚寒LOL竞猜app软件、哮喘者不宜多吃LOL竞猜app软件。
⒋秋后的茄子有一定的毒素LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,其味偏苦LOL竞猜app软件,最好少吃LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。


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