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菜谱推荐
江苏菜LOL竞猜app软件，中国传统八大菜系之一LOL竞猜app软件，简称苏菜LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜LOL竞猜app软件、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前LOL竞猜app软件，当时吴人善制炙鱼LOL竞猜app软件、蒸鱼和鱼片LOL竞猜app软件。一千多年前LOL竞猜app软件，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。
苏菜擅长炖LOL竞猜app软件、焖、蒸LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、炒LOL竞猜app软件，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形LOL竞猜app软件，滑嫩爽脆而不失其味LOL竞猜app软件。
无锡排骨是江苏省无锡地区特色传统名菜之一，也是具有地方风味LOL竞猜app软件，名闻中外的旅游食品LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。无锡排骨LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件，传统名称叫“无锡肉骨头”LOL竞猜app软件。无锡排骨（肉骨头）兴起于清朝的光绪年间（1872-1909年）。20世纪80年代LOL竞猜app软件，为了方便作为旅游食品来推广而改名“无锡排骨”。
原料：
猪净排骨350克LOL竞猜app软件、西红柿2个（约150克）
调料：
番茄酱1.5大勺LOL竞猜app软件、生抽酱油2大勺、老抽酱油1小勺LOL竞猜app软件、黄酒1小勺LOL竞猜app软件、白糖1.5大勺（或者冰糖25克）LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、大料2颗、桂皮1小块LOL竞猜app软件、香叶3片LOL竞猜app软件、葱片2大勺、姜片4-5片LOL竞猜app软件、蒜片1大勺LOL竞猜app软件、开水约800克
1.排骨剁成小块，用冷水泡20-30分钟去除血水捞出，锅中坐水烧开LOL竞猜app软件，放入排骨焯一下去腥和杂质，捞出备用LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。
2.西红柿顶部切十字花刀，然后用开水烫一下剥皮后，切碎LOL竞猜app软件。
3.炒锅烧热倒入4大勺油LOL竞猜app软件，油温5成热时放入葱姜蒜炒出香味，再倒入西红柿碎用小火炒至变软LOL竞猜app软件。
4.放入番茄酱炒匀LOL竞猜app软件。
5.倒入排骨继续炒约半分钟LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。
6.倒入生抽酱油LOL竞猜app软件、老抽酱油。
7.加大料LOL竞猜app软件、桂皮LOL竞猜app软件、香叶LOL竞猜app软件、料酒LOL竞猜app软件。
8.放入冰糖LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。
9.将调料和排骨炒匀LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。
10.倒入开水，水量以漫过排骨为准。
11.加盐LOL竞猜app软件，大火烧开LOL竞猜app软件，转小火炖约45分钟LOL竞猜app软件，至排骨软烂LOL竞猜app软件。
12.最后用大火收汁LOL竞猜app软件，加鸡精调味。
无锡排骨原名“无锡肉骨头”，兴起于清朝光绪年间LOL竞猜app软件。
也可将排骨先过油，再加调味料和水煮熟LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件，味道会更浓香LOL竞猜app软件。
