鲁菜狮

鲁菜菜谱

 鲁菜LOL竞猜app软件,是起源于山东的齐鲁风味LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬LOL竞猜app软件、川LOL竞猜app软件、粤等影响型菜系而言)LOL竞猜app软件,是历史最悠久、技法最丰富LOL竞猜app软件、难度最高LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、最见功力的菜系LOL竞猜app软件。

 2500年前源于山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、中和、健康的审美取向LOL竞猜app软件;1600年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、煮LOL竞猜app软件、烤LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、酿、煎LOL竞猜app软件、炒、熬LOL竞猜app软件、烹、炸LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、腊LOL竞猜app软件、盐LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、豉LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、醋LOL竞猜app软件、酱LOL竞猜app软件、酒LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架;明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷LOL竞猜app软件,使鲁菜雍容华贵LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。

糖醋鲤鱼

鲁菜

?糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,为鲁菜的代表菜品之一 LOL竞猜app软件,色泽金黄LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,外焦内嫩LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,酸甜可口LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,香鲜味美。

糖醋鲤鱼做法步骤

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鲤鱼750克,白糖200克LOL竞猜app软件,酱油LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、料酒各10克LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,清汤300克,花生油1500克,葱LOL竞猜app软件、姜各2克LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,醋120克LOL竞猜app软件,蒜茸、精盐各3克LOL竞猜app软件,湿淀粉100克LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。

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1.鲤鱼收拾干净后LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,沥干水LOL竞猜app软件,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,再平切2厘米深)LOL竞猜app软件。
2.用胡椒粉LOL竞猜app软件、生抽和少许盐略腌。
3.将生抽、糖LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、醋、料酒、番茄酱LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、清水调成糖醋汁待用LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。淀粉LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上LOL竞猜app软件。
4.油烧至七成热LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,提起鱼尾LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,先将鱼头入油稍炸LOL竞猜app软件。再舀油淋在鱼身上LOL竞猜app软件,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。
5.待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用LOL竞猜app软件。

6.炒锅内留少许油LOL竞猜app软件,放入葱花、姜末、蒜末爆香LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,再倒入调好的汁LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件。




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注意事项

患有淋巴结核、支气管哮喘LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、恶性肿瘤、荨麻疹LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、皮肤湿疹等疾病者要忌食鲤鱼LOL竞猜app软件;由于鲤鱼是发物LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,上火烦躁及疮疡者也要慎食LOL竞猜app软件。另外,鲤鱼忌与绿豆LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、芋头LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、甘草LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、南瓜LOL竞猜app软件、荆芥、赤小豆LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件、鸡肉、猪肝LOL竞猜app软件、狗肉和牛羊肉同食LOL竞猜app软件LOL竞猜app软件,也忌与中药朱砂同服LOL竞猜app软件。
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